家中常常出現的瓜類蔬菜就屬冬瓜、瓠瓜還有絲瓜，
多是自己種的，或是別人豐收分享的，一般清炒就很好吃，再來我覺得味道也很搭的就是做味增煮，
以上幾樣瓜類都可以做，味道很好唷！
食材：絲瓜１條，少許薑絲（嫩薑最佳），１匙蔥花（可不加），少許沙拉油
調味料：半匙味增，１小匙醬油，１小匙米酒，１小匙糖，水半碗
- 絲瓜去皮後切塊，備好薑絲及蔥花
- 調味料全部攪拌均勻備用
- 少許沙拉油以小火炒香薑絲之後下調味料，至調味料滾小泡泡
- 下絲瓜蓋上鍋蓋悶燒，期間要上下攪動使絲瓜都均勻沾到煮汁
- 絲瓜外表雙面皆透明就可以起鍋
煮物的瓜類都要切大塊下去悶燒，並使用湯匙和筷子輕輕攪動，不要擠壓到瓜類蔬果的水分，千萬不要額外再加水！
薑有人切末有人切絲，我的建議是切絲比較好，切末入口感覺不好耶！
絲瓜去皮時不要削太厚，這樣絲瓜才能脆脆的。
絲瓜去皮後切塊，備好薑絲
所有調味料攪拌均勻
蔥花可加可不加
小火用少許油炒香薑絲
倒入調味料煮滾冒泡變成煮汁
蓋上鍋蓋悶煮，過程要耐心上下攪動，不要衝動加水呀！
像這樣邊煮邊慢慢拌，使其都沾到醬汁
蓋上鍋蓋燒熟就完成了！
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