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這是簡單的家庭料理，

豆腐乳微辣配上脆口的空心菜梗，鍋邊黑醋大大加分的香氣

造就了一個好吃的新寵菜色。


材料：空心菜一把、辣豆腐乳２顆、蒜頭２顆、黑蔴油少量（或麻油可）
調味料：醬油一匙、黑醋一匙

  1. 空心菜切段，梗和葉要分開，辣豆腐乳加一碗熱開水攪散開，蒜頭拍瓣備用
  2. 用約一湯匙黑蔴油起油鍋，以小火爆香蒜瓣
  3. 先加入空心菜梗拌炒幾下，倒入攪拌後的的辣豆腐乳水拌炒（不必再額外加水）

4. 　加入一鏟匙的醬油炒幾下後，加入空心菜葉

5.　炒至葉梗都熟後，淋上鍋邊醋即可起鍋！


 

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