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水餃是家家戶戶幾乎會常備的冷凍食品，煮的、蒸的，還是不如用煎來得香，
但不是家家戶戶的鍋都是神奇的不沾鍋，所以要怎麼漂亮的煎出來，需要小撇步！
這個撇步就是－麵粉水！
食材就是水餃或是鍋貼（常溫或冷凍都可以成功），運用平底鍋，沙拉油，
１大匙麵粉＋１碗水(用２０顆餃子，如不要煮那麼多餃子就同比例去增減）
平底鍋先平均塗滿油，塗到鍋邊３公分高左右，然後用小火熱油，將水餃排進去，過程不需要再翻面所以摺口朝上，
水餃和水餃之間最好要有些空隙，然後將麵粉水均勻淋下去（淋到水餃沒有關係），像圖中這樣，關上蓋子讓它悶，
直到水餃熟了就讓麵粉水收乾變成餅乾狀！
可以慢慢收水或是稍微再開大火一點讓它趕快收（收水的時候就不需要蓋蓋子了）。
如果水餃沒有熟，但是麵粉水的水分越來越少，在還沒有變成餅乾狀之前可以漸漸地加清水讓它繼續悶。
變成微焦的餅乾狀後，再用鏟子把水餃裝盤！
如此就大功告成，煎出來的餃子我就不愛沾醬吃囉！除非它本身很沒有味道。
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